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La conversion de ces anciennes terres de grande culture conventionnelles date de 1990. Il a fallu progressivement créer les conditions d'une fertilité authentique entre autre par la plantation de haies, la réintroduction de certaines "mauvaises" herbes... Ainsi avons nous eu la joie de constater progressivement la venue de certains oiseaux, de petits escargots, de certains insectes... 1 ha de légumes 1 ha d'herbe pour deux vaches allaitantes 0.20 de jeunes arbres fruitiers et vigne
